Vale proprio la pena ricordare questi ravioli di Gorgonzola e Noci. Il ripieno e’ stato fatto con 200 gr di gorgonzola, 100 gr di noci, 50 gr di parmiggiano e un cucchiaio di latte. La chiusura esterna con la forchetta ha fatto si’ che non si aprissero durante la cottura. Serviti con burro e salvia. Semplici ma buonissimi. Mio padre mangiandoli si e’ pure commosso…
