Sono gia’ 71 ma portati benissimo. Questa volta per la festa di compleanno c’ero anch’io e ho anche cucinato. Ho scoperto una nuova ricetta, il Baccala’ Mantecato alla Veneziana su cui potrete trovare maggiori dettagli per la preparazione cliccando qui. Ma la zuppa di pesce della mamma e’ sempre imbattibile.
Vale proprio la pena ricordare questi ravioli di Gorgonzola e Noci. Il ripieno e’ stato fatto con 200 gr di gorgonzola, 100 gr di noci, 50 gr di parmiggiano e un cucchiaio di latte. La chiusura esterna con la forchetta ha fatto si’ che non si aprissero durante la cottura. Serviti con burro e salvia. Semplici ma buonissimi. Mio padre mangiandoli si e’ pure commosso…
