Sono fortunato, continuo a ripetermelo. Vivo in una zona di Pechino dove esiste una pizzeria Italiana che fa delle pizze buonissime, sicuramente sono la migliori di Pechino. Da tempo sono amico del pizzaiolo, si chiama Baghi, e’ di origini serbe ma e’ vissuto una vita a Napoli. Gli porto sempre le acciughe che ho comprato dall’Italia, sulla pizza non desidero altro. Ma la fortuna non finisce qui, circa due settimane fa il padre di Baghi, un casaro di professione, e arrivato a Pechino per allestire un caseificio, ottimo investimento visto che ce ne sono pochissimi in Cina. Da poco hanno incominciato a produrre mozzarella al taglio, bocconcini, ricotta, tutta roba fresca e sono stato uno dei primi ad assaggiare queste ghiottonerie: sono buonissime. Oggi ho pure trovato un piantina di basilico al supermercato Carrefour per un euro. Ma la fortuna piu’ grossa e’ questa pizza cucinata con tanta dedizione e tanta passione. Non ricordo in vita mia che una donna, a parte mia mamma, mia sorella, mia nonna e mia zia, abbia mai cucinato per me una pizza quindi oggi mi sento davvero fortunato….