E’ andata bene la mia prima cena Cinese in Italia. Il primo piatto che ho preparato era una minestra con del vino di riso e palline glutinose contenenti della pasta di sesamo (che come gusto assomiglia molto al cioccolato)… una cosa molto particolare… e’ piaciuto solo a mia madre, mia sorella e mia zia non ce l’hanno fatta… ho catturato alcune loro eloquenti espressioni in alcune foto…. Ho pensato al peggio, poi superato lo shock iniziale sono piaciuti molto i famosi ravioli cinesi cotti a vapore (steamed dumpling) e intinti in un misto di aceto, salsa di soia e olio di sesamo, questo e’ un piatto tipico cinese tradizionalmente si consuma la notte dell’ultimo dell’anno. Un autentico successo si e’ rivelato invece il famoso e comunissimo pollo alle arachidi, il “gong bao ji ding”. Continuavano a ripetere “Ma che buono!!”. E’ stata un impresa portare qui sia i ravioli che la palline (visto che si mantengono surgelate) e tutti gli ingredienti e le spezie che usato per cucinare (tranne il pollo che ho comprato qui) poi non mi ritengo certo un esperto in quanto a cucina Cinese. Tutto sommato quindi e’ andata bene! E’ molto interessante e divertente imparare ricette e tecniche di preparazione di altri paesi. Chissa’ che un giorno non riesca a creare qualche ricetta fusion Italo-Cinese… Ringrazio Selina per tutte le lezioni di cucina che mi ha dato in questo mese. Vi lascio con un proverbio Cinese: “Se hai due soldi, uno spendilo per il pane, con l’altro comprati dei fiori di giacinto per il tuo spirito”
