L’anatra alla Pechinese

cutting-duck.jpgLuca e Ivan due amici Italiani di Seattle sono stati qui qualche giorno in vacanza, e’ stato piacevole e divertente avere un po’ di compagnia. Questa sera prima di salutarci abbiamo cenato al famoso Roast Duck Restaurant di Pechino, dove e’ possibile gustare l’anatra alla pechinese. Era la prima volta anche per me, e mi e’ piaciuta tantissimo. Preparata e cucinata con una tecnica particolare che ne riduce il grasso del 45%, viene tagliata a fettine dallo chef e servita al tavolo insieme a delle piadine sottilissime e salsine varie.  Gustosissima, da rifare. Poi loro hanno preso taxi per tornare in hotel e da solo ho percorso a piedi il viale che portava verso la metropolitana. A un certo punto mentre camminavo da solo un cane dietro di me si e’ messo ad abbaiare. Ho continuato e mi sono imbattuto in una piccola piazza antistante all’entrata di uno stadio di calcio. In mezzo uno stereo a pile che suonava musica a tutto volume e coppie di persone di mezza eta’ che ballavano un misto tra walzer e latino. Mentre mi allontano, la canzone cambia, mi pare di conoscerla, mi fermo e ascolto: ‘O bella ciao’. Sorrido e penso: resisti resisti….. Ben tornato Enzo.

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