Una delle specialita’ del posto sono i ristoranti di Hot Pot. Ti portano questa pentola di rame piena di acqua e spezie che viene portata in ebollizione da una fiamma sottostante prodotta con del combustibile liquido. Nel menu puoi scegliere tra una vasta selezione di cibi crudi, dalla carne, alle verdure, pesce, pollo che ti vingono portati a tavola e tu puoi cucinarli nella pentola o “hot pot“. La carne e’ tagliatata molto sottile in modo che si cucini velocemente sembrano quasi fette di prosciutto. E poi ci sono varie salse che si possono usare come condimento una volta cucinato il tutto. I gamberi che hanno portato a tavola erano proprio freschi… si muovevano ancora dentro un contenitore con dell’acqua. Non ho avuto il coraggio di buttarli dentro la pentola…